Alkohole i drinki, kompendium wiedzy i przepisy na drinki - Open Bar

Anyż

Anyż gwiazdkowy to drzewo rosnące głównie w regionie Morza Śródziemnego i w południowo-wschodniej Azji. Jego owoce przypominają kształtem gwiazdki (stąd jego nazwa) i wydzielają bardzo charakterystyczny zapach, podobny nieco do kminku, ale o wiele słodszy. Anyż ma szerokie zastosowanie w kuchni jako przyprawa aromatyzująca ciasta, gotowane warzywa, kompoty itd. Ponadto używany jest w produkcji wielu napojów alkoholowych, np. Greckiego Ouzo, absyntu i araku, a także rakiji.

Wybierz stronę