Alkohole i drinki, kompendium wiedzy i przepisy na drinki - Open Bar

Likiery - historia, produkcja, podawanie

Trunek Likiery
% minimalnie 15%
Proces produkcji bardzo zróżnicowane metody
Serwowanie zależnie od rodzaju
Na skróty
Likier

Nazwa likier pochodzi z łaciny od słowa liquefacere co oznacza rozpuszczać, mieszać. Likiery to napoje spirytusowe otrzymywane przez aromatyzowanie spirytusu (w różnych stężeniach). Mogą być produkowane również na drodze aromatyzowania jednego lub kilku rodzajów innych alkoholi i zawierać dodatkowe składniki takie jak śmietana, mleko, owoce lub wino.

Alkohol musi spełniać dwa warunki, aby zakwalifikować go do grona likierów:

- minimalna zawartość cukru (zależnie od rodzaju likieru jest to 70g, 80g lub 100g)
- minimalna objętościową zawartość alkoholu (ABV) wynosząca 15%

Wybierz stronę