Wina różowe
Kalifornijski rumieniec (White Zinfandel)
Amerykanie to praktyczny naród! W latach 70-tych zaczęło im brakować białych winorośli i trudno było tym samym zaspokoić rosnący popyt na białe wino. Sprytny wybieg pozwolił im rozwiązać ów problem. Otóż zaczęli oni produkować „białe” wino z czerwonych winogron, posługując się metodą saignée i starając się uzyskać za jej pomocą jak „najbielsze” wino. Takie „zarumienione” wino powstało najpierw przez przypadek, kiedy moszcz z winogron szczepu zinfandel zbyt szybko utracił drożdże i nie wszystek cukier zostal zamieniony w alkohol. Zepsute wino zostało odłożone na dwa tygodnie na bok, po czym okazało się zasmakować niejakiemu Bobowi Trinchero i tak narodziło się słodkie różowe wino, White Zinfandel, które z czasem zyskało reputację oranżady, chyba słusznie.
