Wina musujące - produkcja, podawanie
| Trunek | Wina musujące |
| Pochodzenie | Francja, Hiszpania, Niemcy, Włochy |
| % | 5,5-15% |
| Proces produkcji | metoda włoska, metoda szampańska (tradycyjna) |
| Serwowanie | wąskie kieliszki |
| Oznakowanie etykiet | Brut, Non-vintage, Vinage, Rosé, Blanc de blancs, Blanc de noirs |
| Ciekawostki | Cristal |
- Wina musujące
- Proces produkcji wina musującego
- Jak podawać wino musujące?
- Oznakowanie etykiet wina musującego
Wina musujące powinno się pić w wysokich i wąskich kieliszkach, aby zachować na dłużej znajdujące się w nich bąbelki. Temperatura w jakiej należy je serwować to 6-11°C.
Szampany dostępne są w wielu różnych stylach. Najczęściej spotykane na etykietach określenia to:
Brut
Wskazuje poziom słodkości danego szampana: doux (bardzo słodki), demi-sec (średnio słodki), brut (wytrawny), ultra brut (bardzo wytrawny)
Non-vintage (NV)
Kupaż win z kilku lat starzony na osadzie przez co najmniej 15 miesięcy.
Vintage
Rocznikowy szampan, pochodzący z owoców zebranych podczas jednego zbioru, który leżakował przynajmniej 3 lata.
Rosé
Wino powstałe z pomieszania wina białego i czerwonego. Szampania jako jeden z niewielu regionów stosuje tę metodę wytwarzania wina różowego.
Blanc de blancs
Najbardziej długowieczny z szampanow, wytwarzany wyłącznie z białych winogron, najczęściej w całości z chardonnay.
Blanc de noirs
Zwykle bardziej owocowy niż pozostale szampany, powstaje wyłacznie z czerwonych odmian.
Style win musujących
Dobry szampan powinien charakteryzować się aromatami grzanek, orzechów, masła i herbatników. Wina musujące mogą być lekkie jak włoskie prosecco lub bogate jak wina z cieplejszych regionów Nowego Świata. Ważne jest, aby dało się wyczuć ich złożony charakter, wynikający z wtórnej fermentacji i późniejszego starzenia wina na drożdżach.
