Wina musujące - produkcja, podawanie
| Trunek | Wina musujące |
| Pochodzenie | Francja, Hiszpania, Niemcy, Włochy |
| % | 5,5-15% |
| Proces produkcji | metoda włoska, metoda szampańska (tradycyjna) |
| Serwowanie | wąskie kieliszki |
| Oznakowanie etykiet | Brut, Non-vintage, Vinage, Rosé, Blanc de blancs, Blanc de noirs |
| Ciekawostki | Cristal |
- Wina musujące
- Proces produkcji wina musującego
- Jak podawać wino musujące?
- Oznakowanie etykiet wina musującego
Wina musujące, z których najbardziej znanym jest szampan, to białe wina nasycone dwutlenkiem węgla. Jego obecność w winie jest rezultatem fermentacji (zachodzącej w butelce, jak w przypadku metody szampańskiej lub też w dużych zbiornikach – metoda Charmat) albo nasycenia dwutlenkiem węgla (poprzez jego wstrzyknięcie do wina). Poza szampanem, którego nazwa zastrzeżona jest dla win wytwarzanych w regionie Szampanii, do win musujących zaliczamy: crémant (produkowane we Francji poza regionem Szampanii, a także w Luksemburgu), cava (z Katalonii), cap classique (wina południowoafrykańskie wytwarzane tradycyjną metodą szampańską), asti (z piemonckiego regionu Asti), Sekt (niemieckie określenie win musujących) oraz Sovetskoye Shampanskoye (marka win musujących produkowanych najpierw w ZSSR, a obecnie w Rosji i na Białorusi).
Czytaj dalej na następnej stronie
