'

Najczęściej oglądane

Szkło

> SZKŁO
Na skróty
Szkło

Szkło – według normy ASTM-162 jest to nieorganiczny materiał, który schłodzono do stanu stałego bez krystalizacji. Fizycy i chemicy rozwodzą się nad termodynamicznymi właściwościami szkła. Zbiór nieuporządkowanych cząsteczek o niezwykle wysokiej lepkości, która uniemożliwia im swobodne przemieszczanie nie ma jednak wielkiego znaczenia dla koneserów alkoholu goniących za doskonałym kieliszkiem do swojego ukochanego trunku. Szkło musi być cienkie, idealnie przezroczyste i ważne jest, aby miało to „coś” w brzmieniu. Stany amorficzne są nieważne...

Wytwarzanie szkła

Głównym surowcem do produkcji szkła jest piasek kwarcowy. Dodaje się do niego węglan sodu (Na2CO3) lub węglan wapnia (CaCO3). Możliwe jest także dodanie pigmentów w celu zabarwienia szkła. Składniki te topi się w hucie w temperaturze 1200-1300°C, w celu otrzymania jednolitej płynnej substancji, która po schłodzeniu staje się szkłem. 
Naczynia szklane mogą być wydmuchiwane lub prasowane. Jeśli mowa o kieliszkach i innych naczyniach używanych do serwowania alkoholu zdecydowanie bardziej prestiżowe są naczynia wydmuchiwane. Kieliszki prasowane rozpoznamy po szwie (nadlewie) na nóżce. Kieliszki i czarki kryształowe często są nacinane, grawerowane lub kolorowe. Zabiegi te doskonale sprawdzają się przy serwowaniu koktajli i drinków. Nacięcia i kolor przeszkadzają jednak w ocenie barwy degustowanego trunku, dlatego też nie sprawdzają się przy degustacji np. koniaku lub whisky słodowej.

Podział szkła do podawania alkoholi

Wyróżnić można trzy najważniejsze kształty naczyń używanych do serwowania alkoholu:
     - szklanki - z reguły największe objętościowo; nigdy nie mają wysokiej nóżki, ale
       mogą mieć stópkę
     - kieliszki i czarki - czarki wyglądem przypominają duże kieliszki z bardzo płytką czaszą;
       używa się ich do serwowania zawiesistych, słodkich koktajli podawanych w dużych
       ilościach (powyżej 100ml); zastosowanie kieliszków jest bardzo zróżnicowane i
       determinowane rodzajem podawanego alkoholu. 
     - oprócz wyżej wymienionych występują także kufle i szklanki do piwa, a także inne
       naczynia związane z alkoholem jak np. karafki.

Wybierz stronę

Content