Rum - produkcja, rodzaje, podawanie
| Trunek | Rum |
| Pochodzenie | Barbados |
| % | 40-80% |
| Proces produkcji | destylacja melasy lub soku z trzciny cukrowej |
| Serwowanie | szlachetne odmiany na czysto, głównie w drinkach |
| Oznakowanie etykiet | brak ujednoliconego systemu |
| Najbardziej znane marki: | Bacardi |
| Ciekawostki | rum ma siostrę, rum nie jest burakiem |
- Rum
- Historia i pochodzenie rumu
- Proces produkcji rumu
- Jak podawać rum ?
- Oznakowanie etykiet rumu
- Drinki z rumem
- Rum - ciekawostki
Rum ma siostrę - na imię ma Tafia
Tafia to słabej jakości rum produkowany we Francji. Obecnie produkcja rumu i tafii nie narusza praw człowieka jednak w przeszłości nie zawsze tak było. Aby móc prowadzić manufakture produkującą tafię trzeba było 5-9 niewolników. Tafia przeznaczona była raczej do rodzimej konsumpcji i nie mogła równać się kunsztem z rumem.
Rum nie jest zwykłym burakiem
W Europie cukier nie jest otrzymywany z trzciny cukrowej tylko z buraków. Nietety spirytus wyprodukowany z melasy otrzymanej z buraków cukrowych nie może być uznawany jako rum. Jeśli taki spirytus nie jest bardzo mocno oddestylowany jego konsumpcje bardzo utrudnia odrzucający zapach i smak.
Fałszywy rum produkuje się ze spirytusu z buraków cukrowych i “esensji” otrzymywanej z mieszaniny sztucznych estrów (etyl butylu itp.) oraz olej z kory brzozowej. Czasami mocno oddestylowany spirytus jest używany do produkcji rumów aromatyzowanych lub “rumów niemieckich”.
