Najczęściej oglądane
- Drinki - przepisy
- Alfabetyczny spis alkoholi
- Rodzaje napojów mieszanych
- Piwo - historia, warzenie, podawanie
- Garnirowanie
Koniak (Cognac) - historia, produkcja, podawanie
| Trunek | Koniak |
| Pochodzenie | Francja |
| % | 40% |
| Proces produkcji | podwójna destylacja wina |
| Serwowanie | koniakówka, bez dodatków 20C, drinki |
| Oznakowanie etykiet | VS, VSOP, XO |
| Najbardziej znane marki: | Hennessy, Martel, Otard, Remy Martin, Camus |
| Ciekawostki | hip-hop, mszyce |
- Koniak
- Historia i pochodzenie koniaku
- Proces produkcji koniaku
- Jak podawać koniak?
- Degustacja koniaku
- Oznakowanie etykiet koniaku
- Wybitni przedstawiciele koniaku
- Koniak - ciekawostki
Nazwa pochodzi od miasta Cognac we Francji. Jest to 80 000 miejscowość, której gospodarka i całe życie skupia się wokół złotego trunku. Koniak jest destylatem win wyprodukowanym na obszarze otaczającym wspomniane miasto. Musi powstać przynajmniej w 90% z następujących gatunków winogron: Ugni Blanc, Folle Blanche lub Colombard. Większość koniaków wytwarza się tylko z Ugni Blanc.
Trunek można nazwać koniakiem jeśli destylowany był w tradycyjnych miedzianych destylatorach (alembikach) a następnie sezonowany przynajmniej 2 lata w beczkach z dębu francuskiego, które odcinają dostęp powietrza do leżakującego trunku i nadają mu specyficzny kolor i aromat.
Nawet jeśli alkohol został wyprodukowany we właściwym regionie, nie może on zostać uznany za koniak, jeśli nie spełnia powyżej określonych wymogów. Żaden destylat wina nie może zostać nazwany koniakiem jeśli pochodzi z innych lokalizacji geograficznych.
Jak każdy wielki trunek koniak ma swoją legendę. Sekret podwójnej destylacji zawdzięczamy XVI wiecznemu rycerzowi o imieniu Jacques de la Croix-Maron. Podobno rycerzowi temu w koszmarze przyśnił się Szatan, który chciał ugotować jego duszę. Kiedy to nie powiodło sie, Szatan zagroził, że ugotuje ją jeszcze raz. Wtedy Jacques obudził się zlany potem i w przekonaniu, że podwójna destylacja nada jego winu zupełnie nowy i inny charakter. Tak powstał koniak...
Czytaj dalej na następnej stronie
