Calvados - alkohol z cydru
| Trunek | Calvados |
| Pochodzenie | Francja - Normandia |
| % | 40-50% |
| Proces produkcji | trwa od 3 do 4 lat w zależności od tego, jak długo producenci leżakują cydr przed destylacją w alembikach |
| Serwowanie | w małych kieliszkach na nóżce, coraz częściej w ?snifterach?, czyli konikówkach |
| Oznakowanie etykiet | Fine/Three Apples/Three Stars/Origanol, Reserves/Vieux/Young Domfrontais, VO/VSOP/Old Reserve, XO/Napoleon/Hors d?age/Age Inconnu/Extra oraz First Rate |
| Najbardziej znane marki: | Pere Magloire, Coeur de Lion, Lecompte, Apreval, Huet |
| Ciekawostki | udział aniołów, calvados to sama przyjemność |
- Calvados
- Historia i pochodzenie calvadosu
- Proces produkcji calvadosu część I
- Proces produkcji calvadosu część II
- Jak podawać calvados?
- Oznakowanie etykiet calvadosu
- Wybitni przedstawiciele calvadosu
- Calvados - ciekawostki
- Pere Magloire
- Coeur de Lion
- Lecompte
- Apreval
- Huet
- Groult
- Château du Breuil
- Domaine du Coquerel
- Boulard
- Dupont
- Camut
- Busnel
- Comte Louis de Lauriston
- CCLF (La Fermiere)
- HEROUT
- Champ-Hubert
- Remparts
- Valdevire
- Domaine de la Mérité
- Les Vergers de la Passion
- Val de see
Udział aniołów (The Angels share)
Część trunku wyparowuje z beczki podczas leżakowania. Objętość cieczy, która wyparowuje nazywana jest udziałem aniołów (angels' share). Ubytek cieczy w beczce wynosi od 1 do 3% objętości rocznie. Zależy to od wielkości użytej beczki, stopnia jej wypełnienia oraz temperatury . Ubytek wynosi nawet 6% w małych beczkach. Nie ma w tym jednak nic złego ponieważ odejście części wody i alkoholu powoduje, że aromat staje się wyraźniejszy a smak bardziej złożony.
Anioły to mają szczęście!
Calvados to sama przyjemność!
Nie ma różnicy w jakiej postaci próbujesz - masz do wyboru calvados, koktajl calvados, lub inne drinki z calvados. Jest tyle smaków do odkrycia, ile gustów. Niektórzy uwielbiają intensywny i bogaty bukiet młodych roczników, inni łagodny smak, wspaniały aromat oraz poczucie luksusu i wyjątkowości, które zapewniają roczniki starsze. Podczas picia calvados nic nie powinno być ważniejsze niż przyjemność dla zmysłów. Calvados nie zmienia smaku, gdy już jest zabutelkowany i może być przechowywany przez wiele lat w pozycji pionowej w każdym miejscu z dala od pełnego słońca i od ekstremalnych temperatur.
